伝統由来の味
定番牛肉フォー
ベトナムの伝統的なフォー。スープと軽く炒めた牛肉のフォー。
鶏肉フォー
スープから肉まで全て鶏肉を使用。スープには透明感があることが特徴。
ランチセット
パリパリ揚げ春巻き、生春巻き、自家製ソース。ランチ時の人気お得
豚BBQブン
レモングラスやニンニク、エシャロットなど、ベトナム風に味付けしてから焼いた豚肉が乗ったブン。
バインミー
温かいバインミー (パン) に、多彩なヘルシー野菜をはさんだベトナムのサンドイッチ。
ブランド物語
懐かしい
ハノイ・フォー
「日本には本格的なベトナム料理を提供するお店が少ない…」
「じゃあ、私たちが作ろう」
『ベト屋』は、ベトナム人が創業したハノイ風のフォー専門店です。
創業時、東京において、本格的なベトナムのフォーが食べられるお店は少なく、ほとんどはアレンジを加えた日本風のフォーでした。
「古くからベトナムに伝わる伝統的且つ本格的なフォーは、国境を超える料理である」という確信を経て、そこから勉強し、ようやく日本でも伝統的且つ本格的なフォーを再現することに成功しました。
2021年、東京の築地で創業した『ベト屋』は、本格的な現地の味を再現し、丁寧にお客さまにお届けすることに努めています。
PHO EVERYONE
全ての人に送る完成された一品
伝統的なフォーのレシピはふんだんな自然の恵みを使用し、栄養価が高く、消化しやすい絶品です。老若男女、誰でも食べやすく、受け入れやすいベトナム料理の1つです。
長時間煮込んだ骨から抽出したスープと日本製のこだわり生フォー麺は、ベトナム本土のトップレストランにも匹敵するものをご提供しています。
お口の中で絶妙な風味と食感が奏でるやさしいハーモニーをお楽しみください。
一品の完成までに
十数時間の工夫あり
十数時間の工夫あり
伝統的なレシピ
伝統的なレシピにならって、大鍋で牛豚鶏の骨を10時間以上煮込み、深いうまみを取り出します。
自然の恵みを最大化
スープはさらに大根、とうもろこし、きのこ等の旬の野菜を加えて3時間程度煮込み、やさしい味わいを加えます。
※調味料の使用は最小限に抑えています。
本場の味を再現
生フォー麺と伝統本格スープの相性は満点
