バインミーを初めて食べた人は、なぜ一口目で驚くのでしょうか。初めてだからこそ気づける魅力を、実際に食べた人の感想からたどってみます。
「思っていたサンドイッチとは全然違いました」
「思っていたサンドイッチとは全然違いました。もう一度食べたいです。」
そう話してくれたのは、先日初めてベトナムのバインミーを食べた日本人の友人でした。
「外はパリッとしているのに、中はふんわり。お肉も野菜も全部が一緒になっていて、一口ごとに味が変わるのが面白かったです。」
食べ終わった後も、友人はその話ばかりでした。そして「次は別の種類も」と笑顔で話していたのが印象的でした。
初めてだからこそ感じた「バインミーの魅力」
日本では「ベトナムのサンドイッチ」と紹介されることが多いベトナム発祥のパン料理。しかし実際に食べてみると、その印象は大きく変わります。
香ばしく焼き上げたパンに、自家製パテ、ジューシーなお肉、シャキシャキとしたなます、新鮮なハーブ。それぞれの食材に個性があります。しかも、全体では一つの味に調和しています。
つまり、パンと具材が別々にあるのではなく、全部そろって初めて一つの料理になっている。そこが、サンドイッチと最も違うところかもしれません。
初めての一口で気づく、甘み・酸味・塩味
特に日本人にとって印象的なのは、甘み・酸味・塩味のバランスです。
一口ごとに新しい発見があります。そのため、最後まで飽きずに楽しめます。なますの酸味が油分をほとき、ハーブの香りが後味を軽くしてくれます。
こうした味のバランスがどう作られているかは、自家製パテと注文ごとに焼き上げるバゲットへのこだわりでも詳しく紹介しています。
パンそのものにも歴史がある
もう一つ知っておくと面白いのが、この料理の成り砋ちです。フランス由来のバゲットがベトナムの食材と出会い、時間をかけて今の形になりました。
その経緯についてはベトナムのサンドイッチの歴史でくわしく紹介しています。背景を知ってから食べると、同じ一口でも少し違って感じられるはずです。
Viet Origin ベト屋がこだわる本場の味わい
Viet Origin ベト屋では、素材選びから焼き上げ方までこだわっています。そうして、本場ベトナムの味わいを守っています。
まだ食べたことがない方は、ぜひ一度その魅力を味わってみてください。もしかすると、あなたも「思っていたサンドイッチとは全然違う」と感じるかもしれません。
どれにするか迷ったらはじめの一つを決めるガイドを、フォーも気になる方は東京で本場フォーを楽しむガイドもあわせてご覧ください。
よくある質問（FAQ）
Q. サンドイッチとどう違いますか？
A. パンの食感が違います。さらに自家製パテ、なますの酸味、ハーブの香りが加わります。
Q. 初めてでも食べやすいですか？
A. はい。甘み・酸味・塩味のバランスが取れているため、初めての方でも食べやすい味わいです。
Q. パンは硬いですか？
A. 外は香ばしく、中はふんわりとした食感に焼き上げています。
Q. どんな具材が入っていますか？
A. 自家製パテ、お肉、なます、きゅうり、パクチーなどを組み合わせています。
