「ベトナム料理って、やっぱり辛いんですか？」「ベトナム料理 辛くない食べ方はあるの？」と検索してこのページにたどり着いた方もいるかもしれません。初めてベトナム料理を食べる前に、タイ料理などを思い浮かべて「東南アジアの料理＝辛い」というイメージを持つ方は少なくないのではないでしょうか。
でも、実はベトナム料理のすべてが辛いわけではありません。辛いものが苦手な方でも、自分に合った食べ方で楽しめる料理があります。今回は、「辛いものは苦手だけど、ベトナム料理を食べてみたい」という方に知ってほしいポイントをご紹介します。
ベトナム料理 辛くない理由は、フォーのスープにあります
まず知っていただきたいのが、フォーそのものは基本的に辛くないということです。
Viet Origin ベト屋のスープは、牛・豚・鶏の骨と野菜を使い、14時間以上じっくり煮込んでいます。うま味は素材から。唐辛子で辛さを加えるのではなく、素材から引き出した味わいを大切にしています。
そのため、最初の一口は何も加えず、そのまま味わってみるのがおすすめです。「ベトナム料理は辛そう」と思っていた方にも、フォーは気軽に試していただきやすい一杯です。
辛さは、テーブルの上で自分で決められます
フォーを食べるとき、テーブルに並んだチリソースなどの調味料を見て、「やっぱり辛いのでは？」と思うかもしれません。でも、ここがポイントです。
辛さを加えるものは、最初からフォーの中に入っているわけではありません。チリソースやにんにく酢などの調味料はテーブルに用意されているので、食べる人が自分の好みに合わせて使うことができます。もちろん、何も加えずにそのまま食べても大丈夫です。
辛いものが苦手な方は、無理にチリソースなどを加える必要はありません。つまり、フォーの辛さは自分の好みに合わせて選べるのです。
唐辛子の辛さは、人によって感じ方が違います
唐辛子の辛み成分として知られているのが「カプサイシン」です。農林水産省のカプサイシンに関するページでも、カプサイシンを含む唐辛子について、辛みや刺激を感じる食材として紹介されています。
辛さの感じ方には個人差があるため、辛いものが苦手な方は、無理をせず、自分が食べられる量から試してみることが大切です。
調味料で、自分好みの味に
辛さだけでなく、テーブルにある調味料を使って、自分好みの味わいにアレンジすることもできます。最初は何も加えずに味わい、その後、少しずつ調味料を加えてみるのもおすすめです。
こちらのフォーには、チリソースを加えています。「少し辛さを加えてみたい」というときも、一度にたくさん入れるのではなく、少しずつ加えて味を確かめてみてください。辛さは自分の好みに合わせて調整できるので、最初は少量から試してみるのがおすすめです。
フォーの薬味やハーブ、調味料の使い方については、フォーの正しい食べ方ガイドでも詳しくご紹介しています。
ベトナム料理にも、少し辛い料理はあります
ここまで「ベトナム料理＝必ず辛いわけではない」とお伝えしてきましたが、もちろん辛みのある料理もあります。
Viet Origin ベト屋でも、一部の料理には辛みがあります。ただし、日本のお客様にも楽しんでいただけるよう、辛さは調整されており、強すぎない、ほどよい辛さに仕上げています。
辛いものが苦手な方や、お子様と一緒に食事をされる方は、気になる料理があればスタッフにお気軽にお尋ねください。また、辛さを調整できるかどうかは料理によって異なりますので、ご注文の際にスタッフへご確認ください。
「辛いのが苦手」でも、ベトナム料理 辛くない食べ方はあります
「ベトナム料理に興味はあるけれど、辛いものは苦手。」そんな方もいるかもしれません。でも、辛いものが苦手だからといって、ベトナム料理をあきらめる必要はありません。
フォーのように、もともと辛くない料理もあります。また、テーブルの調味料を使って、自分の好みに合わせて味を調整することもできます。
パクチーが苦手な方については、パクチーが苦手な方向けのベトナム料理ガイドでも詳しくご紹介しています。
大切なのは、無理に苦手なものを食べることではありません。自分がおいしいと思える食べ方を見つけること。それも、ベトナム料理を楽しむひとつの方法です。
ベトナム料理 辛くない一杯を、ベト屋で
「ベトナム料理は辛そう」というイメージがあるかもしれません。でも、少なくともフォーは、最初から辛さが決まっている料理ではありません。何も加えずに素材の味を楽しむこともできますし、テーブルの調味料を使って自分好みの味に変えることもできます。辛いか、辛くないかを決めるのは、あなた自身です。
次に「ベトナム料理 辛くない食べ方があるかな」と迷ったときは、まずは一杯のフォーから、自分のペースで楽しんでみてください。Viet Origin ベト屋の店舗一覧・アクセスはこちらからご確認いただけます。
よくある質問
Q. ベトナム料理は辛くないですか？ すべてのベトナム料理が辛いわけではありません。フォーは基本的に辛くなく、テーブルの調味料を使って自分の好みに合わせて調整できます。
Q. フォーは子どもでも食べられますか？ フォーそのものは基本的に辛くありません。チリソースなどの辛い調味料を加えずに楽しむことができます。ただし、お子様の年齢や食べられる食材については、それぞれご確認ください。
Q. 辛いものが苦手でも注文できますか？ はい。辛い料理だけでなく、もともと辛くない料理もあります。気になる場合は、ご注文の際にスタッフへお尋ねください。
Q. 辛さを調整できますか？ 料理によって異なります。辛みのある料理については、調整できる場合とできない場合がありますので、スタッフへご確認ください。
