仕事の日のランチは、毎日自分で食事を用意できるとは限りません。オフィスの周りには、油を多く使った定食や麺類、揚げ物など、しっかり食べられるメニューが多くあります。一方で、「食べた後に重く感じないもの」を探すのは意外と難しいものです。サラダを選んでみても、午後3時ごろにはお腹が空いてしまう。そんな経験がある人にとって、ダイエット中のランチは「とにかく量を減らす」ことだけが答えではありません。
大切なのは、外食の中でも主食・たんぱく質・野菜などを組み合わせること。さらに、油の量にも目を向けて選ぶことです。今回は、そんな日々の外食の選択肢として、フォーに注目してみます。栄養バランスの考え方については、農林水産省と厚生労働省が示す食事バランスガイドも参考になります。
ダイエット中のランチ、まずは数字で見てみる
Viet Origin ベト屋の「定番牛肉フォー」は、1杯あたり約550kcal。たんぱく質は約28g、脂質は約15g、炭水化物は約75gです。
ここで注目したいのは、カロリーの数字だけではありません。脂質は約15gで、エネルギーの多くは米から作られたフォーの炭水化物から摂る構成になっています。
つまり、ダイエット中のランチとして考えるなら、「低カロリーだから選ぶ」とは少し違う見方になります。1食として食べ応えがありながら、油に偏りにくい選択肢の一つです。
栄養成分について詳しく知りたい方は、以下の記事も参考にしてみてください。
フォーの栄養成分・カロリー徹底ガイド｜ランチで賢く選ぶための数字で見る一杯
脂質が控えめでも、味が物足りないわけではない
フォーを食べたときに感じる深い味わいは、必ずしも油の量だけで作られるものではありません。
Viet Origin ベト屋では、牛・豚・鶏の3種類の骨を14時間以上じっくり煮込みます。その後、野菜を加えてさらに約3時間煮込んでいます。長時間かけて引き出した自然なうま味をベースにしており、化学調味料は使用していません。
スープのうま味や生麺へのこだわりについて詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください。
ダイエット中のランチで、午後に重く感じにくい食べ方を考える
ランチ選びでは、食べた瞬間の満足感だけでなく、その後の仕事への影響も気になるところです。
フォーは、米粉から作った生麺に、肉や野菜を合わせて食べる料理。温かいスープと一緒に食べられるのが特徴です。そのため、サラダだけでは物足りないと感じる人でも、1食として組み立てやすくなります。
ランチ後の眠気が気になる方は、こちらの記事もあわせてご覧ください。
ただし、塩分はチェックしておきたい
ここは、フォーをランチに選ぶときにも、正直に見ておきたいポイントです。
定番牛肉フォーの食塩相当量は約5.0g。決して少ない数字ではありません。そのため、普段から塩分量を気にしている方もいます。その場合は、スープをすべて飲み切らないという選択もできます。
「ヘルシーそうだから、何も気にせず食べていい」ということではありません。栄養成分は、一つの数字だけで判断しないほうが安心です。エネルギー、脂質、炭水化物、食塩相当量などをまとめて見てみましょう。
ダイエット中のランチでフォーを選ぶなら、こんな組み合わせに
フォーを選ぶ場合、注文の仕方を少し変えるだけでも考えやすくなります。
牛肉より脂質をさらに軽めにしたい場合は、鶏肉フォーという選択肢があります。鶏肉フォーについては、実測した栄養成分の数値がありません。そのため、具体的なカロリーや脂質量はここでは掲載していません。
野菜をもう少し食べたいときは、追加で野菜を注文するのも一つの方法です。反対に、揚げ物などのサイドメニューを追加することもあります。そのときは、フォーだけでなく1食全体の量として考えてみるとよいでしょう。
ラーメンとの違いが気になる方は、こちらの記事も参考になります。
フォーとラーメンの違い｜麺・スープ・カロリー・健康面を徹底比較
フォーはグルテンフリーランチの選択肢にも
麺は米粉から作られているため、小麦麺とは異なる特徴があります。
外食でグルテンを意識している方もいるでしょう。米粉麺について詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
ただし、「グルテンフリーだからダイエットに向いている」と単純に考えるのは避けたいところです。まずは1食全体の栄養バランスを見てみましょう。
ダイエット中のランチは「何を食べないか」だけではない
体重を気にしていると、「これは食べないほうがいい」と考えがちです。でも、仕事の日に毎回外食するなら、食事を極端に減らすのは現実的ではありません。むしろ、無理なく選べるメニューを見つけておくことが役に立ちます。
フォーは、米粉の生麺、肉、野菜、スープを一つの丼で組み合わせられる料理です。約550kcal、たんぱく質約28g、脂質約15g。この数字を一つの目安として見ると、外食ランチの選択肢として考えやすくなります。
もちろん、フォーを食べれば体重が減る、という話ではありません。大切なのは、毎日の食事全体のバランス。その中で、温かく、しっかり食べられるランチを選べることには十分意味があります。さらに、油の量にも目を向けやすいからです。
東京でViet Origin ベト屋のフォーを楽しめる店舗を探している方は、こちらもご覧ください。
FAQ
夜にフォーを食べても大丈夫？
フォーだから夜に食べてはいけない、ということではありません。大切なのは、1日の食事全体の量やバランスです。夜に食べる場合も、サイドメニューなどを含めた全体量を考えて選ぶとよいでしょう。
フォーのスープは全部飲んでもいい？
定番牛肉フォーの食塩相当量は約5.0gです。塩分を気にしている場合は、スープをすべて飲み切らないという選択もできます。
サイドメニューを付けるとどうなる？
春巻きや揚げ物などを追加すると、その分だけ1食全体のエネルギーや脂質も増えます。フォー単体ではなく、注文する料理を合わせて考えるのがおすすめです。
フォーは毎日食べても大丈夫？
「毎日フォーなら大丈夫」と一概には言えません。どの料理でも、同じものだけに偏らないほうがよいでしょう。肉・魚・野菜などさまざまな食品を組み合わせることが大切です。フォーを食べる日も、トッピングやサイドメニューを変えながら楽しむとよいでしょう。
まとめ
ダイエット中のランチで大切なのは、単純に「カロリーが低いもの」を探すことだけではありません。
外食が多い毎日の中で、温かく、しっかり食べられて、油の量にも目を向けやすい料理を選ぶ。その選択肢の一つとして、フォーを考えてみるのもよいでしょう。
Viet Origin ベト屋のフォーは、14時間以上かけて煮込んだスープを使っています。麺は、米粉から作った生麺です。ダイエット中のランチだからと無理に我慢するのではなく、毎日の食事の中で無理なく選べる一杯を探してみてください。
