ベトナムのバインミーが、CNNによって「世界で最も美味しいサンドイッチ」のひとつに選出されました。 ベトナムのストリートフードの象徴が、ついに世界公式の「食の遺産」としてその地位を確立したのです。単なる軽食の枠を超えた、バインミーの魅力に迫ります。
ベトナムのバインミーが持つ3つの魅力
世界が認めるバインミーには、食べる人を虜にする3つの大切な魅力があります。
① 計算し尽くされた食感のコントラスト 外側はパリッと香ばしいです。中は驚くほどふわふわで軽いフランスパンが土台です。そのため、一口かじるだけで、二つの異なる食感が同時に楽しめます。
② 重なり合う具材の絶妙なバランス 濃厚なパテとハムが重なります。そこにシャキシャキとしたなます（甘酢漬け）も加わります。つまり、それぞれの素材が引き立て合い、奥深い味わいを生み出しているのです。
③ 香りとスパイスが全体を調和させる また、フレッシュなパクチーの香りが広がります。そこにピリッとした唐辛子がアクセントとなります。だからこそ、全体が見事な調和へと導かれ、世界中の美食家を虜にしているのです。
世界が認めた、バインミーの歴史
ベトナムのバインミーは、味だけでなく文化的な価値も世界に認められています。
- 2011年 ー「Banh mi」がオックスフォード英語辞典に固有の名称として登録
- CNN選出 ー 世界で最も美味しいサンドイッチのひとつに認定
- 世界各地 ー ニューヨーク・パリ・東京など世界中に専門店が拡大中
そのため、バインミーは単なる流行ではなく、世界共通の「美味しい文化」として刻まれています。
一つのパンに詰まった、ベトナムの食文化
ベトナムのバインミーは、一つのパンの中にベトナムの豊かな食文化をぎゅっと詰め込んだ芸術です。フランスのバゲット文化とベトナムの食材が融合しました。その結果、世界に類を見ない独自の料理が生まれたのです。したがって、バインミーはベトナムの歴史と文化の象徴でもあるのです。
まとめ｜ベトナムのバインミーを五感で味わおう
ベトナムのバインミーは、世界が愛した理由がある一品です。だからこそ、一口食べるたびに感じられる重なり合う美味しさの奥行きを、ぜひ五感で味わってみてください。その完璧なバランスの中に、ベトナムの食文化のすべてが詰まっています。
